Що таке медовий препарат? Медовий продукт більш відомий серед споживачів як ароматизований мед. Однак інструкції/розпорядження органів влади передбачають використання назви медовий продукт для ароматизованого меду. Наприклад, медовий продукт означає, що до меду додано іншу їжу, яка, серед іншого, додає меду більше смаку. Наприклад, до імбиру можна додати мед, тому що люди сприймають мед та імбир як корисні для здоров’я й люблять насолоджуватися медово-імбирним продуктом із гарячим напоєм, наприклад чаєм. Управління харчових продуктів Фінляндії визначає назву комбінації та як її слід записувати на етикетках. Це також залежить від того, що додано в мед. Наприклад, у нас є мед зі смаком обліпихи, мед зі смаком евкаліпта і так далі.
Клієнти часто плутаються щодо того, що таке медовий продукт? Отже, медовий продукт завжди прийде, якщо це не мед 100 %. Якщо до меду щось додавати, то це препарат, а не мед. Це стосується і інших продуктів харчування. Наприклад, чи помічали ви, що в молоці чи інших продуктах є слово «молочний продукт»? Це означає, що це вже не 100% вихідна сировина.
Для нас у Honey Now особливо важливо підтримувати високу якість нашого меду під час обробки. Отже, у Honey Now ми ніколи не нагріваємо мед вище 40 градусів, оскільки це вб’є всі корисні інгредієнти в меді, і здоров’я меду постраждає. Однак це пов’язано з труднощами, оскільки нам потрібно ретельно продумати, перевірити та спланувати рецепти Honey Moment, щоб гарантувати, що термін придатності та якість меду залишаться незмінними. Особливо під час виготовлення медових продуктів нам потрібно думати про те, які смакові комбінації меду ми можемо створювати, зберігаючи якість меду.
Так для чого ж можна використовувати продукти з меду? Медові вироби є відмінним доповненням до кулінарії, випічці, збагаченню різноманітних страв і так далі, межа лише вашій фантазії. Ми, жінки Hunaja Hetke, використовуємо мед майже у всіх наших приготуваннях. Маленька крапля меду в коробці з макаронами, на овочах або з м’ясом виділяє інші смаки та спеції в їжі, збагачує смак їжі та пом’якшує гостроту спецій, наприклад. Мед слід додавати в страви тільки в самому кінці.
Щоб отримати більше рецептів з медом, перегляньте наші рецепти: https://www.hunajahetki.fi/reseptit/
Важливо пам’ятати про те, для чого використовується мед або медопродукт і яке його призначення. Наприклад, у солоних стравах призначення меду – додати аромат і підкреслити смак інших інгредієнтів, які вже є в страві. Наприклад, медовий продукт Hunaja Hetken зі смаком чилі дуже хороший і рекомендований для приготування. У цьому випадку солодкість не потрібна, але поміркованість є ключовою, і мед або медові продукти не слід вживати в надлишку. Мед зі смаком чилі, доданий до овочів, надає овочам трохи смаку та пікантності, а мед підкреслює смак овочів та інших спецій і забезпечує баланс між смаками. Вживаючи мед, слід пам’ятати, що, наприклад, у солодкій випічці мед дуже солодкий, тому достатньо меншої кількості, ніж, наприклад, білого цукру.
Порада: слідкуйте за каналами Hunaja Hetke у соціальних мережах і дізнайтеся більше про наші продукти.
