Cos'è un preparato al miele? Il prodotto a base di miele è meglio conosciuto dai clienti come miele aromatizzato. Tuttavia, l'istruzione/ordine dell'autorità è di utilizzare il nome prodotto miele per i mieli aromatizzati. Una preparazione del miele significa, ad esempio, che al miele è stato aggiunto qualche altro alimento che, tra le altre cose, aggiunge sapore al miele. Ad esempio, puoi aggiungere il miele allo zenzero, perché le persone pensano che il miele e lo zenzero siano salutari e amano gustare una preparazione al miele e zenzero con una bevanda calda, come il tè. L'Agenzia per l'alimentazione definisce il nome con cui deve essere chiamata la combinazione e come deve essere riportata sulle etichette. Viene influenzato anche da ciò che è stato aggiunto al miele. Ad esempio, abbiamo il miele aromatizzato all'olivello spinoso, il miele aromatizzato all'eucalipto e così via.
I clienti spesso si confondono, cosa diavolo è un prodotto a base di miele? Quindi la preparazione del miele avviene sempre se il miele non è miele 100 %. Se aggiungi qualcosa al miele è la preparazione e non il miele. Ciò vale anche per altri prodotti alimentari. Ad esempio, hai notato che il latte o altri alimenti dicono prodotto lattiero-caseario? Ciò significa che non si tratta più di materia prima originale.
Per noi di Hunaja Hetke è particolarmente importante che l'alta qualità del nostro miele venga preservata durante la lavorazione. Noi di Hunaja Hekte non riscaldiamo mai il miele oltre i 40 gradi, perché ciò ucciderebbe tutti gli ingredienti buoni del miele e la salubrità del miele ne risentirebbe. Ciò comporta però delle sfide, perché dobbiamo pensare come tester e pianificare attentamente le ricette di Hunaja Hetke, in modo che la durata di conservazione e la qualità del miele rimangano in ordine. In particolare, quando prepariamo il miele, dobbiamo pensare a quali combinazioni di sapori del miele possiamo realizzare, in modo da poter preservare allo stesso tempo la qualità del miele.
Allora per cosa può essere utilizzato il prodotto a base di miele? I preparati a base di miele sono un'ottima aggiunta per cucinare, cuocere al forno, arricchire diversi piatti e così via, solo la fantasia è il limite. Noi donne Hunaja Hetke usiamo il miele in quasi tutte le cucine. Una piccola goccia di miele nella scatola dei maccheroni, sulle verdure, sulla carne, esalta altri sapori e spezie del cibo e arricchisce i sapori del cibo e addolcisce la piccantezza delle spezie, per esempio. Il miele va aggiunto ai piatti solo alla fine.
Puoi trovare altre ricette con il miele nelle nostre ricette: https://www.hunajahetki.fi/reseptit/
È importante ricordare di considerare a cosa serve il miele o il preparato a base di miele e qual è il suo scopo. Ad esempio, nei cibi salati, lo scopo del miele è quello di insaporire ed enfatizzare il gusto degli altri ingredienti già presenti nel cibo. Ad esempio, la preparazione al miele aromatizzato al peperoncino Hunaja Hetken è molto buona e consigliata per cucinare. In questo caso non stai cercando la dolcezza, ma la chiave è la temperanza e non dovresti usare troppo miele o preparati a base di miele. La preparazione al miele aromatizzato al peperoncino aggiunta alle verdure conferisce un po' di sapore e calore alle verdure, e il miele enfatizza il gusto delle verdure e delle altre spezie e porta equilibrio tra i sapori. Quando si utilizza il miele, è necessario ricordare che, ad esempio, nella pasticceria dolce, il miele è molto dolce, quindi è sufficiente una quantità inferiore rispetto, ad esempio, allo zucchero bianco.
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