Ingredienti per i panini:
5 dl di latte/acqua
50 g di lievito fresco / 2 cucchiai di lievito secco
4 cucchiai di miele Un po' di miele
1-2 cucchiaini di sale
2 dl di fiocchi d'avena
Di. 9 dl di farina di frumento
Tempo di produzione totale ca. 1,5 ore circa 15 rotoli
1. Riscaldare il latte/acqua a temperatura manuale (circa +37 gradi)
SE STATE UTILIZZANDO IL LIEVITO SECCO, IL LIQUIDO DEVE ESSERE PIÙ SCALDATO
COME LA MANO CALDA: (Circa +42 gradi)
Il lievito secco viene mescolato con una piccola quantità di farina prima di essere aggiunto al liquido.
2. Mescolare lievito, sale e miele Un attimo di miele con latte/acqua
3. Aggiungi la farina d'avena
4. Aggiungere la farina ca. 6 dl
5. Aggiungi olio
6. Aggiungi il resto della farina
7. Far lievitare per 1 ora
8. Cuocere ca. 15 min in forno a 230 gradi oppure ventilato a 215 gradi.
Perché il miele nell'impasto del panino? Il miele naturale domestico sostituisce lo zucchero, così il lievito fa lievitare l'impasto e si ottengono gustosi panini.
Mancia! Vuoi dei panini più gustosi? Aggiungere all'impasto la carota o il formaggio grattugiato per dare sapore.
Mancia! Potete aggiungere il resto della polenta o il resto delle noci all'impasto del rotolo, evitando così inutili sprechi di cibo.
