Mee kasutamine toiduvalmistamisel: maitsvad retseptid, kus mesi toob maitset ja tervist

Mee kasutamine toiduvalmistamisel: maitsvad retseptid, kus mesi toob maitset ja tervist
Mesi on looduslik magusaine, mida on toiduvalmistamisel kasutatud sajandeid. Selle magusus ja aroom muudavad selle paljudes retseptides suurepäraseks alternatiiviks suhkrule. Lisaks on mesil ka tervisele kasulikke omadusi, mistõttu on see atraktiivne lisand dieedile.
Mee kasutamine toiduvalmistamisel ei piirdu ainult küpsetamisega, vaid seda saab mitmekülgselt kasutada erinevates roogades. See sobib suurepäraselt nt marinaadidesse, kastmetesse ja salatikastmetesse, et anda maitset ja magusust.
Üks populaarne viis mett toiduvalmistamisel kasutada on liha või köögiviljade glasuurimine. Glasuurimine tähendab pinnatöötlust, mille käigus toit kaetakse praadimisel või grillimisel õhukese kihi mee ja muude maitseainetega. See annab toidule kauni läike ja magususe ning tasakaalustab teiste vürtside maitset.
Näiteks grillitud kanatiivad on sageli glasuuritud mee ja sojakastmega. Mesi annab neile imeliselt karamelliseerunud pinna ja hõrgu magususe. Võid proovida ka nt porgandit või brokolit mee ja palsamiäädikaga ahjus glasuurida. Mesi toob nendesse köögiviljadesse magusust ja tasakaalustab nende loomulikku kibedust.
Mesi sobib suurepäraselt ka erinevate küpsetiste maiustamiseks. Osa suhkrust võid asendada meega, näiteks kuklitaignas või muffinites. Mee niiskus aitab hoida küpsetisi kauem niiskena, andes neile samas iseloomuliku aroomi.
Üks populaarne mee retsept on granola, mis on tervislik ja maitsev hommikusöögi maius. Granola kombineerib krõmpsuvaid kaerahelbeid, pähkleid, seemneid ja kuivatatud puuvilju magusa mee ja õliga. Granola saate hõlpsalt ise kodus valmistada ja hommikusöögiks koos jogurti või piimaga nautida.
Mesi sobib suurepäraselt ka salatikastmete magustajana. Näiteks proovige valmistada balsamico kaste, segades kokku oliiviõli, palsamiäädika, sinepi, soola, pipra ja veidi mett. See kaste sobib eriti hästi puuviljadega serveeritud salatitele.
Mee kasutamine toiduvalmistamisel ei piirdu ainult magusate roogadega, seda saab kasutada ka soolastes retseptides. Näiteks meega maitsestatud röstitud kitsejuust on maitsev lisand salatile või leivale.
Mesi toob toiduvalmistamisele maitset ja tervist. See on looduslik alternatiiv suhkrule ja võimaldab vähendada suhkru kasutamist oma dieedis. Mesi sisaldab ka antioksüdante ja muid tervisele kasulikke aineid, mis võivad aidata näiteks immuunsüsteemi toetada.
Proovige mee kasutamist erinevates retseptides ja kindlasti leiate uusi viise, kuidas seda maitsvat magusainet toiduvalmistamisel kasutada.

Kus saaks suhkru asemel mett kasutada?