Koostis rullide jaoks:
5 dl piima/vett
50 g värsket pärmi / 2 spl kuivpärmi
4 spl mett Natuke mett
1-2 teelusikatäit soola
2 dl kaerahelbeid
ca 9 dl nisujahu
Kokku valmistamisaeg ca 1,5 h u 15 rulli
1. Kuumuta piim/vesi käetemperatuurini (ca +37 kraadi)
KUI KASUTATE kuivpärmi, PEAKS VEDELIK OLEMA SOOJEM
NAGU KÄESOOJAD: (umbes +42 kraadi)
Kuivpärm segatakse enne vedelikule lisamist väikese koguse jahuga.
2. Sega pärm, sool ja mesi Hetke mesi piima/veega
3. Lisa kaerahelbed
4. Lisa u 6 dl jahu
5. Lisa õli
6. Lisa ülejäänud jahu
7. Tõsta 1 tund
8. Küpseta u 15 min 230 kraadises või pöördõhuga 215 kraadises ahjus.
Miks mesi kuklitaignas? Looduslik kodumaine mesi asendab suhkrut, nii kergitab pärm taigna ja saad maitsvad rullid.
Näpunäide! Kas soovite maitsvamaid kukleid? Lisa tainale maitse andmiseks desi porgandit või riivjuustu.
Näpunäide! Rullitainasse võid lisada ülejäänud pudru või ülejäänud pähklid, vältides nii asjatut toiduraiskamist.
