Qu'est-ce qu'un produit à base de miel ? Le produit à base de miel est mieux connu des clients sous le nom de miel aromatisé. Cependant, l'instruction/l'ordre de l'autorité est d'utiliser le nom de produit à base de miel pour les miels aromatisés. Une préparation de miel signifie, par exemple, qu'un autre aliment a été ajouté au miel, ce qui, entre autres, ajoute de la saveur au miel. Par exemple, vous pouvez ajouter du miel au gingembre, car les gens pensent que le miel et le gingembre sont sains et aiment déguster une préparation miel-gingembre avec une boisson chaude, comme du thé. L'Agence alimentaire définit le nom de la combinaison et la manière dont elle doit être enregistrée sur les étiquettes. Cela dépend également de ce qui a été ajouté au miel. Par exemple, nous avons du miel aromatisé à l’argousier, du miel aromatisé à l’eucalyptus, etc.
Les clients sont souvent confus : qu’est-ce qu’un produit à base de miel ? Donc la préparation au miel arrive toujours si le miel n'est pas du miel 100 %. Si vous ajoutez quelque chose au miel, c'est la préparation et non le miel. Cela s'applique également à d'autres denrées alimentaires. Par exemple, avez-vous remarqué que le lait ou d’autres aliments portent la mention produit laitier ? Cela signifie qu'il ne s'agit plus de 100 % de matière première d'origine.
Pour nous chez Hunaja Hetke, il est particulièrement important que la haute qualité de notre miel soit préservée lors de la transformation du miel. Autrement dit, chez Hunaja Hekte, nous ne chauffons à aucun moment le miel au-dessus de 40 degrés, car cela tuerait tous les bons ingrédients du miel et la santé du miel en souffrirait. Cependant, cela pose des défis, car nous devons réfléchir, en tant que testeurs, et planifier soigneusement les recettes de Hunaja Hetke, afin que la durée de conservation et la qualité du miel restent en ordre. En particulier, lors de la préparation de préparations à base de miel, nous devons réfléchir aux combinaisons de saveurs du miel que nous pouvons réaliser, afin de pouvoir en même temps préserver la qualité du miel.
Alors, à quoi peut servir le produit à base de miel ? Les préparations au miel sont un excellent complément à la cuisine, à la pâtisserie, pour enrichir différents plats, etc., seule l'imagination est la limite. Nous, les femmes Hunaja Hetke, utilisons nous-mêmes le miel dans presque toutes les cuisines. Une petite goutte de miel dans la boîte à macaroni, sur les légumes, sur la viande fait ressortir d'autres saveurs et épices des aliments et enrichit les saveurs des aliments et adoucit le piquant des épices par exemple. Le miel ne doit être ajouté aux plats qu’à la fin.
Vous pouvez trouver plus de recettes de miel dans nos recettes : https://www.hunajahetki.fi/reseptit/
Il est important de se rappeler de considérer à quoi sert le miel ou la préparation de miel et quel est son but. Par exemple, dans les aliments salés, le miel a pour fonction d’apporter de la saveur et de souligner le goût des autres ingrédients déjà présents dans l’aliment. Par exemple, la préparation de miel aromatisée au Chili Hunaja Hetken est très bonne et recommandée pour la cuisine. Dans ce cas, vous ne recherchez pas la douceur, mais la tempérance est la clé et il ne faut pas utiliser trop de miel ou de préparation à base de miel. La préparation de miel aromatisée au piment ajoutée aux légumes donne un peu de saveur et de chaleur aux légumes, et le miel souligne le goût des légumes et autres épices et apporte un équilibre entre les saveurs. Lorsque vous utilisez du miel, n'oubliez pas que, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, le miel est très sucré, donc une plus petite quantité suffit que, par exemple, le sucre blanc.
Astuce : suivez les réseaux sociaux de Hunaja Hetke et découvrez-en plus sur nos produits.
