Moment de miel

Hunaja Hetki est une entreprise fondée par deux apiculteurs, Jemina Valli et Elisa Ahtosaari, qui propose du miel domestique de haute qualité, des produits de la ruche, des bougies en cire d'abeille, des cosmétiques pour abeilles et des produits naturels.

Les produits de Honey Hetke comprennent divers miels, du miel mou, du miel cristallin, du miel coulant et divers miels. En plus de cela, il existe différents miels aromatisés, le favori absolu toute l'année est la préparation au miel au rhum, tandis que dans l'obscurité de l'automne, les préparations au miel de gingembre et de citron sont appréciées des clients. Les miels aromatisés se déclinent en de nombreuses saveurs différentes et leur utilisation n'est limitée que par votre imagination. Miel au goût salé pour les glaces, le poivre rappelle Noël, la menthe rafraîchit. Vous pouvez trouver des miels plus aromatisés dans notre boutique en ligne.
Nous fabriquons de belles bougies individuelles en cire d'abeille, faites à la main en Finlande et fabriquées à la main. Nous voulons seulement le meilleur pour nos clients.

Afin de garantir la qualité des produits, nous avons également souhaité mettre à jour nos propres compétences : Elisa suit actuellement une formation de productrice de ressources naturelles et Jemina suit une formation d'ingénieur en biotechnologie et technologie alimentaire. De cette manière, nous pouvons développer davantage notre activité et garantir à nos clients également à l'avenir des produits de haute qualité et de bonne qualité.

En tant qu'entrepreneurs, nous considérons également le bien-être des abeilles comme un élément important. En tant qu’apiculteurs à temps plein, nous avons du temps pour les abeilles, quand elles en ont le plus besoin. Nous collectons le pollen, la propolis et le perga des ruches, mais nous tenons compte des besoins propres des abeilles et veillons avant tout à ce qu'elles reçoivent la quantité dont elles ont besoin.

  En tant qu'entrepreneurs, le soutien mutuel et celui de nos familles sont d'une grande aide pour prendre soin des abeilles en cas de besoin. Elisa et Jemina ont toutes deux obtenu un diplôme professionnel en apiculture. En outre, la formation et l'apprentissage de nouvelles choses sont maintenus, par exemple en participant activement à des formations organisées par l'Association finlandaise des abeilles. Les deux éleveurs participent par ex. à la recherche sur l'avortement du varroa organisée par l'association, afin que tous les apiculteurs bénéficient de nouvelles méthodes de traitement et d'informations sur le comportement des ruches. Nous essayons également de coopérer avec d’autres jardiniers, car il est bon de se mettre d’accord ensemble sur les méthodes de traitement, notamment avec les jardiniers de la même région. À l'été 2023, Jemina a participé au projet européen Insignia, où des informations ont été collectées sur nos abeilles et nos ruches. De plus, des chercheurs de l'Université d'Helsinki se sont rendus à Jalasjärvi pour surveiller l'activité des abeilles et ont prélevé des échantillons.


À l'avenir

À l'avenir, nous voulons également être des pionniers et désormais déjà les 2/3 de notre miel seront biologiques en 2024 et en 2025, tout notre miel sera biologique. En 2022, nous avons également reçu la marque finlandaise de travail, le ticket clé finlandais, et nous avons également la marque Good Finland pour le miel.

Domaine Vallinmäki

Jeminan perhe asuu Jalasjärven, Ala-Vallissa, Vallinmäen tilalla. Perheeseen kuuluu kaksi tytärtä. Perhe asuu Jeminan sukutilalla, missä Jemina on jo kymmenes polvi. Tila on ollut suvun hallussa 1751 luvulta saakka. Nyt tilalla tarhataan mehiläisiä luomupeltojen varsilla ja metsäpesillä. Tilalla on Mehiläisten lisäksi kanoja, ankkoja, lampaita ja kissa.

Asiakkaita palvelee vanhan kivinavetan päädyssä oleva tunnelmallinen tilapuoti ympäri vuoden sopimuksen mukaan. Tilapuodista voit ostaa niin lahjat kuin tulijaisetkin. Tilapuodista löydät myös muiden pienyrittäjien tuotteita. Lisäksi tilalla järjestetään erilaisia tapahtumia ympäri vuoden. Jemina on toiminut mehiläisliiton hallituksessa vuoden 2023 alusta. Jemina vaikuttaa ammattitarhaajavaliokunnan puheenjohtajana ja on mukana myös mehiläisliiton luomuvaliokunnassa.

 En savoir plus: www.vallinmaentila.fi

Miel des Highlands de Häme

La famille d'Elisa vit à Järviylängö, Hämeenlinna, dans la ferme Alhaiten. La famille comprend quatre enfants et un conjoint. La famille vit sur la ferme familiale de Miko et constitue la sixième génération de la ferme. La ferme a obtenu un certificat Wildlife Estate. La volonté de garder la nature et les habitats en ordre pour les prochaines générations guide également les activités de la ferme.

L'intérêt d'Elisa pour les pollinisateurs et le miel comme édulcorant naturel a orienté l'exploitation de la ferme dans une direction encore plus respectueuse des pollinisateurs. Les abeilles potagères pollinisent les fruits du jardin et du potager, sans oublier les baies sauvages. Les autres ruchers de Häme Highland Honey sont situés dans les hautes terres lacustres de Häme, Urjala, Tammela, Forssa, Valkeakoski, Akaaa et Iittala à Hämeenlinna.

Le travail de Miko en tant que concepteur spécial au Finnish Game Center lui a également permis de mettre son savoir-faire en pratique. La ferme possède de nombreuses zones humides, sa propre zone de conservation, la forêt se renouvelle grâce à une culture continue et également par brûlage. Plusieurs étudiants en génie forestier ont reçu une formation étroite à la ferme. Les champs sont cultivés en rotation avoine-herbe, sans oublier les allées de gibier et de diversité. Les biotopes traditionnels sont entretenus par le pâturage estival des moutons. Il y a aussi des poules domestiques de la ferme.
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